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[2日目]:12月20日〜21日 毎年恒例の餅つき大会

今日も元気に
餅つき大会開催中!

数百人のお客様にご来場いただきまして
すごく寒いんですがにぎわっております


新杵堂のお餅

新杵堂のお餅

新杵堂のお餅

新杵堂のお餅
※新杵堂のコダワリなお餅がオススメですよ。


極上のお餅がどうか?
手搗きしているかどうか?

焼いていただいた時のコシ=伸びでわかりますよ
年末ももうすぐですので今年はお餅で〆てみませんか?ジョギング
新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 02:42 * comments(0) * trackbacks(0)

ブログ再開させていただきます〜スイーツの向こう側へ・・・

あらためまして
いらっしゃいませ
新杵堂 田口和寿です

2004年4月に
はじめてブログを
開始させていただき
2008年3月まで
みなさまのおかげで
いろんな経験をさせて頂いた

でも
やるべきなのに
出来ていない事が多くなり
4ヶ月間という
期日をくぎって
休ませていただいた


本日より
少しづつ
いろいろ
お伝えさせて頂けたらと
生意気ながら思っております

引き継き
よろしくお願いいたします


4ヶ月間も
更新をしていないのもかかわらず
数千人の方が
ブックマークをはずさず
更新チェックをしていただいて
ありがとうございます

日によっては
新杵堂サイトより
PVが多い日もあったりして
複雑な気持ちです^^;


さぁ
一緒に
スイーツの
向こう側へ
いってみませんか?
新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 02:25 * comments(0) * trackbacks(0)

天井の水道管破裂でテンヤワンヤ

名古屋で・・・中に
何回も何回も電話が鳴るので・・・

『工場内に滝のように水が流れ込んでいます!』(社員から電話)

えぇ?

帰社後、
見た光景は壮絶(泣)

ラスベガスのホテルの滝を
小さくした勢いで流れて
水びたし。

近くに備品庫があったため

備品
包装紙
などが
ビッショ濡れ(泣)


明日到着発送予定の
商品や
梱包済商品も
全部×。

全部、やり直し。



現場にいたスタッフみんなで手分けして
電気屋さん
ガス屋さん
水道屋さん
休日のスタッフ・・・

私が帰社したときには
お祭りのように
混雑してかたずけの真っ最中。


夕方には
私は何もしていないけれど
すべてが
みなさんのおかげで
かたずいて
終了

というわけで
再発防止のため
明日から
天井や
水道回りの
大型工事が始まります



トホホ。




 ※お礼と感謝
 ─────────────────────────────────────
 日曜日にもかかわらず30名を超える関係各所みなさまに弊社の勝手なトラブルにも
 かかわらずお集まりいただき修理に参加していただき、掃除までお手伝いいただき
 心よりお礼と感謝申し上げます

 皆様がひざまづいて雑巾がけなんかをして頂いている姿を後ろから見ていて
 絶対にいい菓子つくりをしなくてはいけない!
 そして皆様に恩返しをしなくてはいけない!!と痛感いたしました





 どんな事があっても、踏ん張りますので引き継きご指導お願い致します
 ありがとうございます_(._.)_


※今年のバレンタインは、どうしようかな?
新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 03:44 * comments(0) * trackbacks(0)

それぇー!北陽のアブちゃん伊藤さん

北陽
スタッフみんなでパチリ!

先日
エスカフェ~scafeに
北陽のアブちゃん伊藤さんが
ご来社頂いた時のスナップ


※栗と豆乳と寒天と・・・。
新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 02:27 * comments(0) * trackbacks(0)

On Bended Knee〜感情ぬきで進む

いまの自分の立場を考えると
今までみなさんのおかげで生きてこれた中で

一番リスクを背負っている
一番もがいている

けれど、一番楽しい

もし失敗したら
会社ごと飛んでしまうような
取り組みも進んでいるし
年末そして
来年夏にかけて
めじおろし

でも
現場では
社員のみんなが
責任感が高いがゆえに
がんじがらめになっている
ように感じる

そんな彼らを
どのようにしたら
楽しくしてられるか?

今の私レベルでは
すべてを取り除いてあげる事が
できてない

本当に申し訳なく思う
でも
そうしようというキモチだけは
自分に負けないようにする




だから
何か
トラブルがあれば
すぐ飛んでゆく

土下座でも
何でもできるよ
俺。

実際、
修羅場も経験してきたし
土下座もなんかいかした

同席した社員に

『社長、土下座なんかして悔しくないですか?』


そりゃ悔しいですよ

俺は短気だし感情を抑えられなくなる性格
20代前半はそれでよくケンカした
コテンパンにやられて病院に入院した事もある


極真に入門。

師範に
『おまえは体も大きくなったから体で戦うのはもうするな
 目で戦って、態度で落とし前をつけろ
 それが出来ないなら、俺の前から消えろ』
って。


感情ぬきで進む時っというか
感情ぬきで進まなければいけない道が
いまになってようやく少し
見えてきた


・・・遅いよ。


って聞こえてきそうですが
私はこの道を見つけるのに37年
かかってしまいました

でも
今日からは
道がハッキリ見えておりますので
いままでのように
迷う事はないです

こけでケガしたりは
あると思うけど
歩ける程度にしか
ならないはずです






はい。




※何ができるかな?


新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 04:28 * comments(0) * trackbacks(0)

凍結

今朝は
寒っ。

だって
車のフロントガラスが
凍結しちゃうくらい

温度は
マイナス7℃(朝5時)

道路も微妙に凍結しているし^^;




今日も
いろんな意味で
スベりませんように(祈^^;)


※セサミンで元気になってみませんか?


新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 01:32 * comments(0) * trackbacks(0)

コンペつまりトーナメントでの戦略

5年前
6坪のアパートから
現在の地へ
本社を移転し
本社製造品質管理センターを
増設し
今日もなお
衛生基準を厳しく設置している
取組みを
ご評価いただける機会が
多くなって
いろんな企業様から
コラボや
取引の
お声がけを
頂戴できるようになっている

これは
いままで
1人のお客様への個配送を
正直に
やってきて
お客様に
いろんなお叱りを頂戴し
直して
また提案し・・・
すべて
お客様に
育てていただいた

本当に
ありがたい


取引と言っても
すんなり
受注できるわけもなく
コンペ
つまり
商品を
選別会にかけて
トーナメント戦での
企業間の戦い


少なくとも3回は決戦の場があるので
最初に最高に自信がある商品をぶつけてしまうと
2回戦で負けてしまう可能性がある
そうすると決勝戦さえもいけなくなる

でも
1回戦でまけてしまえば
最高の自信ある商品を
ご試食いただく機会さえ
なくなってしまう


今回
私は
この戦い?に
参戦するメンバーに入っていなく
補欠(笑)です

結果は
来週上がってくると聞いている

もし
優勝すれば
全国の・・・で
一年間
販売される事となる



また
来週あたり
結果を
お知らせできたらと
思います




気がつけば
もう26時を
過ぎているので
いつもの
食堂で
遅い晩ゴハン。

でも
この時間が
たまらなく
心地よい



※ほっとしたい時は、昔ながらの素材を使った素材がイイ!
新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 02:35 * comments(0) * trackbacks(0)

金属探知機

安全性を追求してゆく時
かかせないのが
金属探知機かな。

お客様に
お届けする前の
スイーツを
この金属探知機の
ベルトコンベアーにのせて
金属探知をする

鉄分を含む
原材料や
包装資材を
使っている場合には
赤いランプが
叫びだす


『金属反応しているかもしれへんから
 いますぐ見て!見て!見て!』


って(笑)





そこで
ラインを止めて
はじかれた商品を
みんなで
全品検査する

たいへんな作業

でも、
これは
お客様と
安全なスイーツですよ
という約束をしているから
厳守しなければいけない


安全性を確保する為には
想像を越える大きさの工場が必要で
勘ではなく
組織的に確実に検査できる体制が必要




そのために

『新杵堂の商品って高いよね?』

って
ご指摘いただく

すごくつらいです

でも
この工場だから
おいしいという前の
安全が維持されているという事実を
これからも継続する為に
適正価格を
崩すわけにはいかない。


先日、某社バイヤー様に

『お前のところのような無名の菓子屋が***社の菓子より納品価格が
 高いって、どういう事なの?』

って。


おっしゃるとうりで
生意気な事を申し上げているのも承知しております

けれど
譲れないんです

ごめんなさい。



必ずこの理念が
お客様に
ご理解頂けると
信じているし
ご理解いただけるような
安全性とオイシさを
これからも
追求してまいります


※トロトロっトロな生地で栗を味わってみませんか?紅茶とともに。
新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 02:44 * comments(0) * trackbacks(0)

講演会 in ちこり村

私どもの本社がある『ちこり村』にて
大講演会が開催されますので、
いつも私のブログをご覧頂いてる皆様を
無料で招待させて頂きます

 [日時]:2007年7月29日(日)
 [時間]:17時〜18時00分 株式会社サラダコスモ 中田社長
     18時〜19時30分 株式会社壱番屋 宗次会長(ココイチバンヤ)
 [申込]:0573-62-1545(チコリ村直通ダイヤル)
     ----------------------------------------------------------
     『田口のブログを見ました』とおっしゃっていただけると無料で
      ご招待になっておりますので、なにとぞ、どうぞごゆるりと。


サラダコスモ 中田社長
ココ壱番屋 宗次会長  

ともに
なかなか直接おはなしをお聞きでるような社長、会長では
ございませんので、ぜひ、この機会にどうぞ。

もちろん私も、弊社社員も
ほとんど参加させて頂きますので
ご挨拶などできましたら
うれしく思いますので
お見かけいただきましたら
お声をちょうだいできましたら幸いです

当日、
お会いできるのを
楽しみにしております


※ちこり村へようこそ。
新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 02:40 * comments(0) * trackbacks(0)

SECOM〜セコムサポートセンターの皆様

深夜になると
ほっ・・・。


そんな瞬間が来る



それは、
警備会社セコムさんからの電話

 『いつも遅くまでご苦労様です
  今日も朝までですか?
  影ながら応援しておりますので
  お体だけは気をつけてがんばってください。』

毎日、それも毎晩。
本当にご苦労様です



だから、
負けられない勝負がある
けれど
偶然、勝つことはある
しかし、
偶然、負けることはない 

今日までの仕事の質がすべてが
決めるべくして
現在の状況になっている事実。




私が
寝ている時も
遊んでいる時も
セコムさんは、
ずっと見守ってくれている


セコムさんから頂いている
この安心感を
お客様にサーブできた時
私たちが目指すホスピタリティーが
少しは
実現できているかもしれない




今日は
友人を集めて
花火大会。

ほっ。


※栗イッパイだから栗王・・・って^^;
新杵堂グループ 田口和寿 * 本社でのひととき * 03:55 * comments(0) * trackbacks(0)