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2023.07.13 Thursday
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私にとって
至福なヒトトキは
『天丼』を
食べるとき。
それも
浅草の
自分の好きなお店で。
なぜかというと
ネタをさばくテギワ
揚げる音
歴史が凝縮された油の香り
大将のキリっとした表情
そんなんが融合して
サクサクの食べごこち
ふわっとしたご飯の食感
もう最高。
おなかを満たすだけではなく
五感をも刺激してくれる
食エンターテイメントを
感じないでいられない
いつかそんなんが満載の
お菓子なお店を
作りたい
いまは
そんな実力がないので
お店は作らず
お客様のご都合に合わせて
ダイレクトに
お届けするというモデルを
徹底的に追求していく
ほっ。
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